2e partie : créer un magasin alimentaire qui stimule l'imaginaire avec un aménagement physique réenchanté (voir 1e partie) est important pour une relation enrichie avec ses consom’acteurs, mais ne suffit pas. Une nouvelle quête relationnelle débute avec l’abandon de la notion de vendeur conseil pour celle d'expert en [...]
1re partie : la mission fondamentale du magasin alimentaire semble simple : proposer des produits sains et certifiés respectueux de l’environnement. Cependant, les temps changent. Plusieurs facteurs disruptifs (commerce en ligne, concurrence accrue…) rendent urgent la transformation du point de vente en de nouveaux lieux expérientiels qui sachent [...]
2e partie : au delà de la vente en ligne, la percée d'internet dans le magasin même, appelée digitalisation du point de vente, est une tendance mondiale forte qui impacte les magasins et les marques bio. Après un état des lieux des initiatives montantes du secteur, cette 2me partie poursuit les grandes [...]
1re partie : le commerce sera connecté ou ne sera pas ! L'acte d'achat digital, c’est aujourd'hui la vente en ligne, en tout temps et en tout lieu tous types de produits et services, y compris à terme de l’alimentaire frais, avec un choix multiple de mode de livraison. Au-delà de ces nouvelles [...]
2e partie : les années 2010 voient surgir une nouvelle génération de points de vente bio et conventionnels, qui préfigure les standards de 2025 : mort de la notion même de magasin, point de vente DIY, fin des caissières, retour du vendeur, solidarité avec le client, et apparition de [...]
vedneur [fusion_builayer_container hundred_percent="yes" overflow="visible"] 1ère partie de ce grand dossier : le point de vente spécialisé biologique tel que nous le connaissons aujourd'hui est appelé à muter profondément sous la pression de nouvelles demandes sociétales. De grandes (R)évolutions s’amorcent : découvrons ce que sera le magasin 3.0 bio [...]
Saisir l'avenir de la grande distribution et de la consommation spécialisée bio, c’est d’abord réaliser la fantastique mutation actuelle que subissent toutes les formes actuelles, anciennes et nouvelles du commerce de détail : grande distribution, commerce digital, circuits courts... De puissantes transformations s’opèrent, comme en on voit seulement tous [...]
