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Présentation

Bakri Assoumani

Bonjour. Je suis le produit de trois cultures : africaine, orientale et occidentale. Le métissage vous forge une philosophie : la méfiance des convictions toutes faites.

J’ai un faible pour la philosophie, qui reste un rempart essentiel pour nous éviter un monde “robotomisé” par des technologies mal comprises. Bien que scientifique dans l'âme, la communication, la coopération et l’engagement moral restent pour moi des valeurs fondamentales.

Tout progrès scientifique s’accompagne souvent d’une forme de « myopie » sur certains de ses effets à long terme : il convient d’être vigilant aux idées à la mode, au clonage de pensée, à la quête de succès médiatique et au pouvoir financier, cachés derrière beaucoup de recherches.

Prestations et références

Consultant en sciences et techniques alimentaires
Docteur en sciences et techniques alimentaires, chercheur nutritionniste diplômé de l’IRD (Institut de Recherche pour le Développement).

Prospective alimentaire : veille sur les techniques douces de production et les produits fonctionnels émergents répondant aux attentes des consommateurs.

– Exemple : l'association d'une enzyme et d'un traitement thermique à faible température en place d'un traitement à haute température permet à la fois, une économie d'énergie et l'obtention d'un produit de meilleure qualité biologique.

– Aide à l’établissement de partenariats avec des laboratoires privés et des Universités en Europe et Amérique du Nord.

Process de transformations : production naturelle et sans effets secondaires d’aliments transformés industriels.

Techniques non destructives d’analyse et de conservation des aliments.

Compléments alimentaires : étude, élaboration.

Communication commerciale scientifique : assistance dans l'élaboration d'une communication scientifique adaptée à l'export (en Anglais).

– Assistance pour salons alimentaires internationaux : comment mieux capter et mieux informer les clients étrangers.

Formations technologiques : élaboration de modules de formation et de sensibilisation sur :

– la sécurité alimentaire par la maîtrise des process
– la stabilisation, la conservation et le transport alimentaire au niveau international

Suivant la nature et la complexité des missions, ces prestations peuvent bénéficier de l'expertise des autres membres de l'éconovateur.

Expérience internationale reconnue en développement produits, ouverture de marchés, support technique et communication scientifique. Dispose d’un grand réseau relationnel international en recherche de base, et dans l’industrie.

Références
A participé à l’élaboration de plus de 40 produits alimentaires en France et dans le monde : Air Liquide, Monsanto, Quest International, Marigot Group Ltd, Celtic Sea Minerals, Biocon Espanola, Sanders, Progal, SCPA, Noblia Chocolaterie…

Travaux
Nombreux travaux internationaux reconnus réalisés sur le développement de techniques uniques, essentielles à l'industrie agro-alimentaire, l'industrie pharmaceutique et la chimie.

Lauréat en 1989 du "Prix scientifique Parmentier" de la Société d'Encouragement pour l'Industrie Nationale (capacité d'innovation) pour l’ensemble de ses travaux.

Diplômes et publications
Nombreuses publications, brevets et participations à colloques, congrès…

Pour en savoir plus, demander le CV et prestations complètes.
(Adresse Mail en bas de page).

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Pour contacter Bakri

Bakri Assoumani
Consultant en sciences et techniques alimentaires
Bat K, les Champs Lasniers
91940 LES ULIS (France)
Tel +33 (0)6 08 65 05 40
E-mail : bassoumani@econovateur.com

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