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Le consommateur,
ce grand inconnu
Par Solange Saint-Arroman et Sauveur Fernandez 

Juillet 2002 – Deuxième partie (2/2)

Comment innover dans les domaines de la santé et de l'alimentation, en tenant compte à la fois de contraintes économiques, sociales, et environnementales ? Il s'agit d'abord de ne pas se tromper sur les vraies demandes de la société. Voici quelques grandes directions générales.

Suite de la première partie

Rappel
Sur les préceptes de l'écoprospective, voici quelques projections sur les sur cinq et dix ans à venir, notamment dans les domaines de l'alimentation et de la santé. Rappelons qu'il ne s'agit pas ici de décrire des produits ou des orientations précises, mais de donner des pistes et directions de recherches innovantes qui tiennent compte à la fois de contraintes économiques, sociales et environnementales.

Chaque entreprise ou organisation peuvent ensuite les adapter à leur culture, leur structure, leur philosophie, leur stratégie ou leur parc technique.

+ 5 ans L’agriculture raisonnée (6), poussée par la grande distribution se veut un compromis « raisonnable » entre productivité et qualité.

+ 10 ans Le Bio (7) et l'agriculture durable en général, en tant que systèmes de productions novateurs et les plus soucieux de protection de l’environnement vont continuer de se développer et, devenant moins cher, seront progressivement accessibles à tous. Ils se développeront aussi par Internet et en ventes régionales (marchés) grâce au principe de la vente directe (circuits de livraison très courts, de la terre à la table).

+ 5 ans La traçabilité et la composition précise des aliments tenteront de redonner confiance au consommateurs, mais devront faire face à des mises en place de plus en plus complexes : jusqu’à 200 ingrédients provenant de tous les coins du monde peuvent se retrouver dans un plat industriel préparé. Les industriels entameront les circuits industriels court de production et de consommation, inspirés de la vente directe des petits producteurs.

– Les directives et recommandations alimentaires officielles vont aller certainement en se durcissant (lois anti-alcool, réglementation contre les excès de sel dans l’alimentation industrielle). L'État se réaccapare progressivement ses prérogatives en conseils et réglementations d'hygiène physiologique de vie.

– Un pouvoir accru des consommateurs, mués en consom'acteurs : ils s’impliqueront de plus en plus dans la création de nouveaux produits ou services, en précisant leurs refus et leurs besoins. Les sites d'opinions, les rubriques « commentaires » de sites distributeurs – où les consommateurs-citoyens s'expriment librement, – iront en s'affirmant.

+ 10 ans De petites unités d’industrialisation alimentaires
s’implanteront de plus en plus à proximité des sites de production pour garantir aux aliments qualité plus fraîcheur. Ce faisant, elles participeront au redéploiement de l’emploi en milieu rural.

+ 5 ans Les médecins pratiqueront une médecine préventive, plus globale, qui sera plus à l’écoute des patients eux-mêmes, de leur mode de vie, et n’hésiteront pas à promulguer des conseils d'hygiène de vie. L’herboristerie (soins par des plantes locales), l’aromathérapie se développeront dans le cas de maladies bénignes.

– La médecine anti-âge et la nécessité du bien-être/le plus longtemps possible, se traduiront par le développement ou la réadaptation de clubs spécifiques privilégiant une vision holistique avec des soins adaptés et pluridisciplinaires (sport, régime, soins de beauté et de forme, relaxation, méditation, développement personnel). Les concepts de beauté et de santé vont avoir tendance à se fondre : la mode des SPA (mélange de centre de remise en forme et d'institut de beauté) amorce cette tendance. Démocratisation progressive de ces centres.

– Démocratisation du principe du « coaching » avec un suivi personnalisé de mise en forme globale (gestion de son alimentation, de son temps, conseils psychologiques de vie).

+ 10 ans Les thérapies lourdes (cancers, maladies
de dégénérescence…) seront encore en augmentation, tant que l'alimentation ne sera pas plus respectueuse de l'organisme.

– Nouvelles habitudes de vie : une partie des vacances de chacun sera consacrée à des mises en forme physique et psychologiques.

– L'automédication intelligente pour les cas courants se développera par un début de re-acquisation de savoir populaire.

Le domaine de la cosmétique prendra en compte la santé et l’approche pharmaceutique.

+ 5 ans On verra apparaître les « prescriptions magistrales » en terme de beauté : « un produit pour moi ». Des produits à recomposer à partir d’unidoses suivant l’analyse préalable du problème. Par là-même, le domaine de la beauté se personnalisera comme lors des préparations pharmaceutiques d’antan.

– Les cosmétiques naturelles prennent leur essor, avec une demande accrue du consommateur pour des principes actifs vraiment naturels. (8)

+ 10 ans Les jardins-cueillette et les jardins communautaires de loisirs se développeront à la périphérie des villes, confirmant le besoin de retour à la nature.

– La maison autonome en déchets et en production alimentaire est promise à un bel avenir (des toits jardins recycleront les déchets de ses occupants et les transformeront sur place en délicieux fruits ou légumes du jardin).

– La maison autonome en énergie amorcera son vrai développement.

— La norme HQE (Haute Qualité Environnementale)
pour la construction « raisonnée», sera développée encouragée, et renforcée influant ainsi sur tous les fabricants de matériaux.

+ 5 ans De plus en plus, les consommateurs comprendront qu’ils sont indissociables de leur planète : la société civile (mouvements écologistes, associations…) prendra de plus en plus d’importance comme en Allemagne ou l’Europe.

+ 5 ans Pour garantir leur bien-être, les consommateurs
seront conscients que la gestion du stress sera l’une des conditions préalable à un bon état de santé. De plus en plus nombreux, ils rechercheront des sports et des loisirs adaptés, « polysensoriels », capables d’apporter une détente
maximum.

– Ils chercheront à lier sport & culture ou sport & loisirs, ce qui obligera les sociétés concernées par ces secteurs à développer de nouveaux services associés.

– Les 35 heures réadaptées favoriseront de plus en plus des loisirs et vacances locaux et de courts termes.

+ 10 ans Les loisirs ne sont plus seulement synonymes de détente « gratuite » : certains commenceront dans ces moments « libres » à produire certains biens de consommation et des « arts créatifs utiles » (légumes du jardin, bricolage de meubles…). La gestion du bien-être commencera à être liée avec celle d'un changement de vie, de remises en questions professionnelles.

De plus en plus d'européens voyageront dans leur propre pays : les raisons sont multiples et trop longues à évoquées ici : rehausse des tarifs aériens (dû à l'effet de serre, et au retrait des aides de l'État), retour à une biodiversité sociale provoquée par le renouveau des pays, rejet du tourisme par certains pays ou contrées (Afrique, Islam ?)… (9)

+ 5 ans Si en ville, les transports en commun « écologiques », et le vélo continueront à se développer, pour les longs trajets, d’autres solutions ou tendances vont se dessiner :

– La voiture personnelle à tendance zéro-pollution.

– Des abonnements à des services de voitures partagées (on achète à l’année tant d’heure d’usage de véhicule : système en
progrès à Paris, et déjà bien implanté en Europe du Nord), ce qui permettra aux constructeurs d’élaborer d’autres concepts
de voitures.

– Des système sophistiqués de location de voiture.

+ 10 ans La sécurité d’abord :

– Les voitures dès que le conducteur sera assis, vérifieront leur tension, leur alcoolémie, leur capacité à conduire ou non. La voiture ne pourra démarrer que si tout va bien.

– Les campagnes officielles de prévention s’imposeront de plus en plus.

– La publicité subira des pressions de plus en fortes (à l'instar du tabac aujourd'hui) pour ne plus utiliser des messages de puissances afin de vendre des véhicules.

Les transports « lourds » par voie maritime, ferroutage vont beaucoup se développer.

La notion de sens dans les années à venir va devenir cruciale. Par exemple : il ne sera plus possible de se vanter de pratiquer « le développement durable » sans vraiment le prouver. Les publicitaires devront vraiment apprendre le sens de l’éthique et de la responsabilité. (10)

Pour le commerce électronique, les Internautes seront sélectifs et se tourneront de plus en plus spontanément vers les
sites semblant garantir le respect de leur vie privée et la sécurité de leurs données personnelles.

Fin de l'article

– Solange Saint-Arroman et Sauveur Fernandez –

Version adaptée, parue originellement dans
LOOKOUT N° 0, troisième trimestre 2002 : une revue de prospective appliquée de l'agence XXY. En savoir plus

Annexe

– (6) En savoir plus sur l'agriculture raisonnée

– (7) En savoir plus sur l'agriculture biologique

– (8) « Dans la jungle des cosmétiques pseudo-naturels »

– (9) En savoir plus sur le tourisme du futur : « Vacances en 2025 »

– (10) En savoir plus sur la publicité du futur : « 2047, journée ordanaire d'une agence de communication »

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