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Écoprospective minute 15 novembre 2001

Apéritifs industriels
ou
amuse-gueules faits maison ?

Échangez 2 minutes de lecture contre une prise de conscience salutaire, et contribuez à construire une société plus solidaire.
Bonne affaire, non ?

		Les apéritifs industriels Savez-vous qu'avec deux poignées de cacahuètes, deux poignées de biscuits et trois poignées de chips, vous prenez trois kilos de plus par mois ? De plus, vous augmentez les risques de maladies cardio-vasculaires, d'obésité (grignotage), d'allergies (cacahouètes…). Ces "aliments" contiennent aussi des additifs, sont irradiés pour la plupart (pardon, on dit maintenant pasteurisation électronique) …et reviennent très chers (entre 35 FF et 120 FF le kg !). Ils contribuent aussi à une fausse modernisation de la société en supprimant une occasion de faire plaisir personnellement, en ôtant toute créativité personnelle, et en transformant un peu plus les cuisines en de simples pièces à réchauffer. Oui, d'accord, nous direz-vous, mais je n'ai pas le temps de les préparer, et puis je ne connais aucune recette !

		Les amuse-gueules maison Bonne nouvelle, des recettes délicieuses et rapides à faire existent ! (10 à 30 minutes de temps de préparation). Saines et économiques, voici pour vous quelques recettes personnelles de Miss Minh, graphiste Internet, et experte en cuisine biologique maligne. Dernières recommandations : utilisez de préférence des ingrédients d'origine biologique… et faites participer vos ami(e)s, enfants ou conjoint(e)s ! Comté cocktail ! Des invités surprise ? Épatez les avec ces petits cubes délicieux, et très rapides à préparer. 6 personnes 400 gr de comté Sel aux herbes Petits pics (en bois, pas en plastique !) Couper le morceau de Comté en carré, puis les présenter dans une coupelle, parsemer de sel aux herbes et piquer les morceaux de fromage avec les pics. C'est prêt à piquer ! Croûtons à l’ail ! En accompagnement avec vos potages ou en apéritif, voici un petit délice qui croustille sous la dent ! Pour 6 personnes 400 gr de pain complet ou intégral 1 cuillère à café d’ail en poudre Huile de tournesol Sel non raffiné Couper le pain en tranches d’environ 1 cm puis les découper en petits carrés, mélanger les carrés de pain obtenus avec le sel et la poudre d'ail… Chauffez l’huile dans une poêle, lancer les morceaux de pain en remuant régulièrement jusqu’à ce qu'ils soient dorés à point. Voila ! Pain récupéré ! Pour accompagner vos soirées, ou élaborer un brunch coquin après une grasse-matinée bien méritée ! Pour 6 personnes 200 gr de fromage récupéré (Gruyère, Comté…) 400 gr de pain complet Sel aux herbes Thym émietté Coupez le pain et le fromage en tranches d’environ 0,5 à 1 cm, étalez le fromage sur le pain, en le parsemant avec le sel aux herbes et le thym… Préchauffer le four à 200 degré durant une dizaine de minutes… Posez ces tranches sur le grille au milieu du four pendant 10 minutes. Bonne réception ! - Sauveur Fernandez -

Découvrez les cinq dernières prospectives minutes – Microbes domestiques : guerre totale ou cohabitation pacifique ? – Chantage affectif ou communication non-violente ? – Baguette « tradition » clonée ou pain unique issu de l'artisan ? – « Home cinema » ou petits cinémas de quartier ? – Apéritifs industriels ou amuse-gueules faits maison ?

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Vous avez vous aussi de délicieuses et rapides recettes,
laissées par votre grand-mère ? Faites-en profiter tous les éconovateurs(trices) en les déposant ci-dessous.

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